Carne Moída ao Molho de Cerveja. Prepara o cartão de crédito para comprar os ingredientes. Carne moída é um alimento muito presente na nossa cozinha brasileira. Funciona bem com muitos pratos diferentes e é fácil de fazer. A carne moída é uma receita versátil que pode ser usada como um acompanhamento a muitos pratos, como sanduíches ou jantar. Fácil de fazer, esta receita para carne moída pode ser preparada em poucos minutos a partir de ingredientes simples que você tem em casa. Essa receita pode ser usada para fazer um prato saboroso, ou pode ser usada para fazer um bom pastel ou para fazer recheios de tortas ou bolos salgados. Veja nesse artigo o passo a passo !
Carne Moída ao Molho de Cerveja
Ingredientes:
1 kg de patinho moído
1 lata de cerveja preta (350 ml)
1 pimentão vermelho
1 cebola
3 dentes de alho
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
6 talos de cebolinha
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Retire a carne moída da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes (ela não pode estar gelada na hora de ir para a panela). Leve um pouco mais de 1 xícara (chá) de água ao fogo baixo para ferver. Já prepara o cartão de crédito ou cartão de supermercados, para comprar os ingredientes. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos de cerca de 1 cm. Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e acrescente a carne – espalhe bem no fundo da panela para dourar melhor.
Polvilhe com a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo de vez em quando com a espátula para soltar os pedaços de carne (se sua panela for pequena, doure a carne em duas etapas).Já prepara o cartão de crédito ou cartão de supermercados, para comprar os ingredientes. Transfira a carne dourada para uma tigela e mantenha a panela em fogo médio. Regue com o azeite restante, junte a cebola e o pimentão, tempere com uma pitada sal e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente o alho, o louro e mexa por mais 1 minuto para perfumar.
Acrescente o extrato de tomate e misture bem. Regue com a cerveja preta aos poucos, raspando bem o fundo da panela com a espátula para dissolver os queimadinhos – eles dão sabor extra ao molho. Junte 1 xícara (chá) da água fervente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ferver. Volte a carne dourada para a panela e misture bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o molho encorpar – o álcool da cerveja vai evaporar.
Enquanto isso, lave, seque e fatie fino à parte verde da cebolinha. Já prepara o cartão de crédito ou cartão de supermercados, para comprar os ingredientes.
Desligue o fogo, misture a cebolinha fatiada e sirva a seguir.
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Até a Próxima! 😊
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