O Que é a Dieta Cetogênica?
A Dieta Cetogênica é uma dieta popular que contém grandes quantidades de gorduras, proteínas adequadas e baixo teor de carboidratos. Também é referida como uma dieta Low Carb-High Fat (LCHF) é uma dieta baixa em carboidratos. Já prepara o cartão para comprar os ingredientes!
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Foi formulado principalmente para o tratamento da epilepsia que não respondeu aos medicamentos para a doença. A dieta foi originalmente publicada em 1921 pelo Dr. Russell Wilder na Clínica Mayo. O Dr. Wilder descobriu que colocar pacientes epilépticos em jejum ajudava a reduzir a frequência dos sintomas.
Na época de sua publicação, havia poucas outras opções disponíveis para o tratamento da epilepsia. A dieta cetogênica foi amplamente utilizada nas próximas décadas no tratamento da epilepsia em crianças e adultos.
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Em vários estudos de epilepsia, cerca de 50% dos pacientes relataram redução de pelo menos 50% nas convulsões.
No entanto, a chegada de drogas anticonvulsivantes na década de 1940 e posteriormente relegou a dieta cetogênica a uma medicina "alternativa".
A maioria dos profissionais de saúde, bem como os pacientes, acharam muito mais fácil usar as pílulas em comparação com a adesão à dieta cetogenica. Posteriormente, foi ignorado no tratamento da epilepsia pela maioria dos especialistas.
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Em 1993, um interesse renovado na dieta cetogênica foi despertado pelo produtor de Hollywood Jim Abrahams. Abrahams teve seu filho de 2 anos, Charlie, levado ao Hospital Johns Hopkins para tratamento de epilepsia. Charlie experimentou um controle rápido das convulsões poucos dias depois de usar a dieta cetogênica.
Jim Abrahams criou a Fundação Charlie em 1994, que ajudou a reviver os esforços de pesquisa. Sua produção do filme de TV chamado "First Do No Harm", estrelado por Meryl Streep, também ajudou a promover muito a dieta cetogênica.
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As refeições foram projetadas para fornecer ao corpo a quantidade certa de proteína necessária para o crescimento e reparo. O cálculo da quantidade de calorias consumidas foi feito para fornecer quantidades adequadas que eram capazes de sustentar e manter o peso adequado necessário para a altura e peso da criança.
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Conceitos Subjacentes da Dieta Cetogênica
A dieta cetogênica clássica tem uma proporção de "gordura" para "combinação de proteínas e carboidratos" de 4:1. A repartição geral diária de calorias da dieta cetogênica é a seguinte:
As proporções de alimentos em uma dieta cetogênica são projetadas para ajudar o corpo a induzir e manter um estado de cetose. No entanto, o cenário cetogênico se expandiu consideravelmente tanto em sua aplicação quanto em sua implementação.
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Embora a dieta cetogênica clássica ainda seja amplamente usada hoje, ela formou a base para o desenvolvimento de vários protocolos cetogênicos alternativos.
As dietas cetogênicas basicamente incentivam a ingestão de cerca de 20 a 50 gramas de carboidratos por dia. O consumo de proteínas é moderado e depende principalmente de fatores como sexo, altura e níveis de atividade do indivíduo. Essencialmente, a caloria total da dieta é equilibrada principalmente com base na quantidade de gordura consumida.
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As proporções de gordura e proteína em uma dieta cetogênica e o aumento do consumo de gordura saudável é o foco principal da dieta cetogênica. Além disso, o objetivo é manter o estado de cetose em todos os momentos, permitindo que seu corpo use mais gordura corporal como combustível.
O Corpo Digere Gordura e Proteína de Forma Diferente
A gordura é indiscutivelmente a melhor fonte de energia do corpo e, em estado de cetose, o corpo pode usar a gordura corporal e a gordura da dieta igualmente bem. Em geral, as gorduras têm um efeito muito limitado nos níveis de açúcar no sangue e na produção de insulina em seu corpo.
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No entanto, a proteína afeta esses dois níveis se consumida em grandes quantidades além do que seu corpo requer. Cerca de 56% do excesso de proteína ingerida é convertido em açúcar.
Isso tem o efeito de perturbar o estado de cetose de queima distante como resultado da reação do corpo à glicose criada a partir da quebra de proteínas. Dependendo do tipo e da fonte de gorduras ingeridas, uma dieta rica em gorduras pode ser muito mais saudável.
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Reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar o consumo de gorduras mais saturadas, principalmente de ácidos graxos de cadeia média, melhorará muito o perfil de gordura do seu corpo. A dieta cetogênica aumenta os níveis de colesterol HDL (bom) e, ao mesmo tempo, reduz os níveis de triglicerídeos. Esses dois fatores são os
principais marcadores de doenças cardíacas.
Uma proporção inferior a 2,0 em sua proporção de triglicerídeos para HDL significa que você está indo bem. No entanto, quanto mais próxima essa proporção estiver de 1,0 ou inferior, mais saudável será o seu coração.
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Esse tipo de perfil de gordura está associado ao aumento da proteção contra ataques cardíacos e outros problemas cardiovasculares.
O consumo de proteína magra aumentada na ausência de quantidades adequadas de gorduras na dieta pode causar "fome de coelho". A fome do coelho é uma condição em que há uma quantidade insuficiente de gorduras. Esta condição é vista em dietas que consistem principalmente em proteínas magras.
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Um dos principais sintomas da fome do coelho é a diarréia e muitas vezes pode tornar-se grave. Isso geralmente ocorre nos primeiros 3 dias a uma semana de dietas de proteína magra pura. Se quantidades adequadas de gorduras não forem consumidas nos dias seguintes, a diarreia pode piorar e levar à desidratação.
Observação: Antes de começar qualquer dieta procure orientação medica. O blog é um canal informativo. Você precisa de um acompanhamento medico e de exames regulares. Já prepara o cartão de crédito ou débito para comprar os ingredientes.
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