By Receitas Gourmet da Vovó
Abril, 2022
O artigo sobre a Dieta Cetogênica é bem amplo, o estudo foi realizado desde o inicio, de como surgiu a Dieta Cetogênica. Você encontra o conteúdo completo no final desse Storie, aqui será apenas uma breve apresentação. Na última página desse Storie tem um Link Informando para clicar e continuar a leitura.
A Dieta Cetogênica é uma dieta popular que contém grandes quantidades de gorduras, proteínas adequadas e baixo teor de carboidratos. Também é referida como uma dieta Low Carb-High Fat (LCHF) é uma dieta baixa em carboidratos. (Já prepara o cartão para comprar os ingredientes!)
Foi formulado principalmente para o tratamento da epilepsia que não respondeu aos medicamentos para a doença. A dieta foi originalmente publicada em 1921 pelo Dr. Russell Wilder na Clínica Mayo. O Dr. Wilder descobriu que colocar pacientes epilépticos em jejum ajudava a reduzir a frequência dos sintomas.
Na época de sua publicação, havia poucas outras opções disponíveis para o tratamento da epilepsia. A dieta cetogênica foi amplamente utilizada nas próximas décadas no tratamento da epilepsia em crianças e adultos.
Em vários estudos de epilepsia, cerca de 50% dos pacientes relataram redução de pelo menos 50% nas convulsões. No entanto, a chegada de drogas anticonvulsivantes na década de 1940 e posteriormente relegou a dieta cetogênica a uma medicina “alternativa”.
A maioria dos profissionais de saúde, bem como os pacientes, acharam muito mais fácil usar as pílulas em comparação com a adesão à dieta cetogenica. Posteriormente, foi ignorado no tratamento da epilepsia pela maioria dos especialistas.
A dieta cetogênica clássica tem uma proporção de “gordura” para “combinação de proteínas e carboidratos” de 4:1. A repartição geral diária de calorias da dieta cetogênica é a seguinte:
Antes de começar qualquer dieta procure orientação medica. O blog Receitas Gourmet da Vovó é um canal de receitas e informativo. Você precisa de um acompanhamento medico e de exames regulares. Não faça dietas sem consultar o seu médico!
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