Incrível Receitas de Croissant. Prepara o cartão de crédito ou cartão de débito para comprar os ingredientes. Porque você vai querer fazer todas as Receitas de Croissant. O croissant é um pão doce tradicional da França, feito com massa folhada. Eles são geralmente servidos para o café da manhã ou lanche, e podem ser recheados com queijo, presunto, chocolate ou outros ingredientes.
O croissant é uma das minhas receitas favoritas de pão. São fáceis de fazer e ficam deliciosos recheados com qualquer recheio. Neste artigo, vou compartilhar algumas das minhas receitas favoritas de croissants. Espero que vocês gostem!
Croissant de Presunto e Queijo
Ingredientes:
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos batidos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar
Para folhar
100g de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Recheio:
200g de presunto fatiado
400g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o fermento, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e a água morna. Adicione a farinha, aos poucos, misturando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e macia. Transfira para uma tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Misture a manteiga amolecida e a farinha, amassando com um garfo até obter uma pasta.
Abra a massa com a ajuda de um rolo em formato retangular. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente e feche a massa dobrando duas vezes, como um envelope. Passe o rolo levemente por cima e leve à geladeira por 30 minutos. Retire, abra novamente com o rolo até ficar fina. Corte em triângulos, coloque as fatias de presunto e queijo sobre eles e enrole começando pela base dos triângulos, formando meias-luas. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles.
Pincele com a gema batida, cubra e deixe descansar novamente por 20 minutos. Leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por 12 minutos ou até dourar. Sirva. Prepara o cartão de crédito ou cartão de débito para comprar os ingredientes. Porque você vai querer fazer todas as Receitas de Croissant.
Croissant Tradicional de Frango
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga temperatura ambiente
1 xícara (chá) de margarina ou gordura para croissant gelada
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de água para pincelar
Recheio:
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de tempero em pó
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 bisnaga de Catupiry (250g)
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o fermento e adicione o açúcar. Misture até dissolver e coloque metade da água e 3 colheres (sopa) da farinha. Feche com filme plástico e deixe descansar e crescer por 15 minutos. Adicione o ovo, a água restante, o sal e a manteiga em temperatura ambiente e misture. Coloque a farinha restante e sove a massa até ficar lisa. Coloque em uma tigela e cubra com um pano seco e limpo.
Deixe descansar por 1 hora. Divida a margarina ou gordura em 3 porções. Coloque cada porção em um saco plástico. Com a ajuda de um rolo, abra a margarina no saco e leve os sacos para o congelador por 30 minutos. Abra a massa com um rolo no formato de um retângulo em uma superfície enfarinhada. Coloque 1 porção da margarina já congelada. Dobre como um envelope e leve à geladeira por 30 minutos. Repita o processo por mais 2 vezes.
Abra a massa, corte em triângulos de 12cm e faça um pequeno corte no meio na base do triângulo (existem cortadores próprios para croissant). Para o recheio, em uma tigela, misture o frango com o tempero em pó, a cebolinha, a salsa e o Catupiry. Em cada triângulo coloque uma porção do recheio próximo da base. Enrole a partir da base. Quando estiver terminando de enrolar, puxe a ponta da massa molhando com água para fixar. Puxe as pontas para baixo formando uma meia-lua.
Arrume em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. Pincele com a gema misturada com a água e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Prepara o cartão de crédito ou cartão de débito para comprar os ingredientes. Porque você vai querer fazer todas as Receitas de Croissant.
Mini Croissant de Calabresa
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga temperatura ambiente
1 xícara (chá) de margarina ou gordura para croissant gelada
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de água para pincelar
Recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 dente de alho ralado
3 xícaras (chá) de linguiça calabresa picada
3 colheres (sopa) de molho de tomate
5 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o fermento e adicione o açúcar. Misture até dissolver e coloque metade da água e 3 colheres (sopa) da farinha. Feche com filme plástico e deixe descansar e crescer por 15 minutos. Adicione o ovo, a água restante, o sal e a manteiga em temperatura ambiente e misture. Coloque a farinha restante e sove a massa até ficar lisa. Coloque em uma tigela e cubra com um pano seco e limpo.
Deixe descansar por 1 hora. Divida a margarina ou gordura em 3 porções. Coloque cada porção em um saco plástico. Com a ajuda de um rolo, abra a margarina no saco e leve os sacos para o congelador por 30 minutos. Abra a massa com um rolo no formato de um retângulo em uma superfície enfarinhada. Coloque 1 porção da margarina já congelada. Dobre como um envelope e leve à geladeira por 30 minutos.
Repita o processo por mais 2 vezes. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o alho e a calabresa. Quando estiver dourado, desligue o fogo e misture o molho de tomate e a salsa. Abra a massa, corte em triângulos de 7cm e faça um pequeno corte no meio na base do triângulo (existem cortadores próprios para croissant). Em cada triângulo, coloque uma porção do recheio. Enrole a partir da base.
Quando estiver terminando de enrolar, puxe a ponta da massa molhando com água para fixar. Puxe as pontas para baixo formando uma meia-lua. Arrume em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. Pincele com a gema misturada com a água e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Prepara o cartão de crédito ou cartão de débito para comprar os ingredientes. Porque você vai querer fazer todas as Receitas de Croissant.
Croissant de Banana
Ingredientes:
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
Farinha de trigo para enfarinhar
2 xícaras (chá) de doce de banana (comprado pronto)
1/2 colher (chá) de canela em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture 1/2 xícara (chá) da farinha com a margarina. Divida em duas partes e abra cada uma entre 2 folhas de plástico com um rolo até formar 2 retângulos pequenos. Leve ao congelador por por 1 hora. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar. Adicione o leite morno, o ovo, a farinha restante e sove a massa por 3 minutos. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo grande e coloque 1 placa de margarina. Dobre as laterais, cobrindo a margarina e passe o rolo levemente.
Leve à geladeira por 20 minutos e abra novamente em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo grande. Coloque a outra placa de margarina e repita o processo. Corte a massa em triângulos, distribua o doce de banana misturado com a canela e enrole, começando pela parte maior e modelando os croissants. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela. Sirva.
Croissant com Recheio de Bombom
Ingredientes:
Recheio:
6 gemas
8 colheres (sopa) + 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
6 bombons Sonho de Valsa picados
2 xícaras (chá) de chocolate amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
Massa:
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina ou gordura para croissant
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo:
Em uma panela, misture as gemas com 8 colheres (sopa) do açúcar, a maisena, o leite e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico. Reserve. Em uma vasilha grande, misture 1/2 xícara (chá) da farinha com a margarina ou gordura. Divida em duas partes, abra cada uma entre 2 folhas de plásticos até formar um retângulo e leve ao congelador.
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar restante. Adicione o leite e o ovo. Aos poucos, vá colocando a farinha restante e sove a massa até ficar lisa. Abra a massa no formato de um retângulo grande em uma superfície enfarinhada e coloque 1 placa de manteiga no meio da massa.
Dobre as laterais cobrindo a manteiga. Leve à geladeira por 20 minutos e abra novamente em uma superfície enfarinhada até a massa ficar do tamanho inicial. Coloque a outra placa de manteiga e repita o processo. Corte a massa em retângulos de 6cm. Misture o bombom picado no creme reservado e coloque uma porção em cada triângulo de massa. Enrole e arrume em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.
Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária com a manteiga e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Misture com uma espátula até ficar uma mistura lisa e brilhante. Com a ajuda de uma colher pequena, espalhe uniformemente o chocolate derretido em cada croissant. Sirva em seguida. Prepara o cartão de crédito ou cartão de débito para comprar os ingredientes. Porque você vai querer fazer todas as Receitas de Croissant.
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