Ingredientes: 1 litro de leite 3 xícaras de açúcar 1 pitada de bicarbonato de sódio 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo: Misture o leite com o açúcar e o bicarbonato em fogo médio, mexendo sem parar até ferver. Continue mexendo até engrossar e o doce começar a ficar marrom claro e soltar do fundo da panela (cerca de 1 hora ou mais). Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e mexa um pouco mais, o que vai deixar ainda mais grosso. Unte uma superfície grande com manteiga e despeje o doce. Deixe esfriar bem e corte em pedaços antes de servir.
Ingredientes: 500 gramas de amendoim torrado 1 copo (tipo requeijão) de açúcar 1 copo (tipo requeijão) de água 1 lata de leite condensado (395 gramas)
Modo de preparo: Em uma panela coloque o amendoim torrado e sem pele, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo mexendo de vez em quando até secar a água, então coloque o leite condensado e mexe sem parar até dar ponto, o ponto é quando estiver desgrudando do fundo da panela. Em um tabuleiro untado com óleo vai colocando o pé de moleque com a colher, uma colherada ao lado da outra, antes de começar fazer esse doce, prepare o tabuleiro, porque ele seca muito rápido.
Ingredientes: • 1 coco médio ralado grosso (cerca de 350 g) • 1 lata de leite condensado • 250 g de açúcar • 300 ml de água
Modo de Preparo: 1° – Em uma panela, coloque a água e o açúcar e deixe ferver bastante, até o açúcar dissolver completamente e a água ficar transparente. 2° – Coloque o coco e vá mexendo de vez em quando em fogo médio, até a água secar bem. 3° – Depois, acrescente o leite condensado e continue mexendo até começar aparecer o fundo da panela. 4° – Depois é só colocar a cocada em um tabuleiro (ou em uma bancada de granito) levemente untada com manteiga. 5° – Espere esfriar um pouco e vá moldando as cocadas com a ajuda de um garfo ou corte em quadrados com uma faca.
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